qachooha

Увеличить

помидоры; соль; гвоздика; корица (молотая); перец; виноградный уксус; сахар.





Помидоры - поперёк, лишнее отжали в плошку.
Присыпали солью, чуток воды и на плиту.
Закипело.
Чрез час достали инструмент (сито-тёрка).
В то, что протерто добавить гвоздику, корицу молотую, перец. Прошло 45 минут. Ждём бульков, потом уксус виноградный 2 ст. л., сахара, всю гвоздику выловить по счету, в банки, закрыть, закутать.